Como funciona fogão elétrico por indução: Vantagens desta tecnologia

Como funciona fogão elétrico por indução

Saiba como funciona o fogão por indução:

Um fogão elétrico por indução é um tipo de fogão elétrico que usa aquecimento por indução para cozinhar alimentos.

Este tipo de método de aquecimento é considerado mais eficiente e mais rápido do que outras tecnologias, como aquecimento radiante ou convecção. O funcionamento dessa tecnologia traz mais segurança e eficiência, pois o risco de queimadura é quase zero.

O aquecimento da panela por indução ocorre quando uma corrente elétrica passa por uma bobina de metal. Esta bobina cria um campo magnético, que por sua vez cria calor que cozinha os alimentos.

Um benefício do cozimento por indução é que ele cozinha os alimentos mais rapidamente do que outros métodos. Isso ocorre porque o calor está concentrado no fundo da panela, em vez de se espalhar por uma área maior.

Quais Panelas para fogão por indução devem ser usadas

Panelas e frigideiras para fogão por indução devem ter um fundo plano. Se o fundo não for plano, o calor não será distribuído uniformemente e os alimentos não cozinharão uniformemente.
Panelas com fundo grosso funcionam melhor porque distribuem o calor de forma mais uniforme do que panelas com fundo fino.
Entenda como funciona:
As panelas de ferro fundido são boas para cozinhar por indução porque são grossas e têm um fundo plano. Algumas pessoas também usam panelas e frigideiras de cobre ou aço inoxidável, mas não são tão eficazes quanto as de ferro fundido.
O tempo de cozimento dos alimentos em um fogão por indução geralmente é menor do que o tempo de cozimento dos alimentos em um fogão tradicional a gás ou elétrico.
Isso ocorre porque o calor é mais concentrado, criando um campo eletromagnético em um fogão por indução. Por isso, é importante usar panelas e frigideiras apropriadas para cozinhar por indução.

Afinal, este tipo de fogão gasta muita energia?

Quando se trata de uso de energia, há uma ampla gama de opiniões sobre os fogões por indução. Algumas pessoas pensam que consomem mais energia do que um fogão a gás, enquanto outras afirmam que são mais econômicas.

A verdade é que eles usam aproximadamente a mesma quantidade de energia que um fogão a gás – mas como o calor é distribuído de forma mais uniforme, você pode cozinhar em uma temperatura mais baixa, o que consome menos energia.

Além disso, como não há chama aberta, um fogão de indução é mais seguro do que outros tipos de fogões.

Qual a vantagem e desvantagem do fogão de indução?

O fogão por indução tornou-se uma escolha popular para muitas famílias. É visto como mais econômico que os fogões a gás e é mais fácil de controlar a temperatura.

No entanto, existem também algumas desvantagens para este tipo de aparelho. Uma delas é que o cooktop pode ser muito difícil de limpar se algo derramar sobre ele.

Outra desvantagem é que o cooktop só pode ser usado com determinadas panelas e frigideiras com fundo ferroso.

Resumo

Em conclusão, os fogões elétricos de indução funcionam usando campos eletromagnéticos para criar calor no recipiente de cozimento.

O cooktop não esquenta ao toque, por isso é mais seguro do que os tradicionais fogões a gás ou elétricos.

Além disso, o cooktop permanece frio, por isso é fácil de limpar. Os fogões por indução são mais rápidos e eficientes do que os tradicionais fogões a gás ou elétricos.

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