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Embora todos os modelos de fogareiros tenham a mesma finalidade, cada um possui um modo diferente de operação.
O fogareiro elétrico é alimentado por um resistor e, ao receber corrente, vai gerar calor, que será transferido para eletrodomésticos e alimentos.
Os fogareiros a gás produzem chamas ao queimar gás inflamável incolor e inodoro – pode ser gás butano, propano ou uma mistura dos dois. A chama que aquece a comida consome o líquido armazenado no pequeno cilindro sob pressão.
Esses recipientes podem ser encontrados em fogões a combustível, basta colocar uma pequena quantidade de álcool, óleo, diesel ou gasolina no recipiente designado e acender a chama. Alguns modelos usam combustível sólido.
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